好久沒有做甜點了
就以這個簡單的甜品熱身一下!!
參考了玫瑰松露的烤箱100道食譜,再自行調整了一下步驟和食材的量
[材料]
1.牛奶700cc
2.糖4T(我只用了3T)
3.土司8片(烤模不夠大,後來放進去的量大約是用了5片左右)
4.香草夾一根
5.雞蛋3顆
6.葡萄乾20g(因為我蠻喜歡葡萄乾的,所以又自行多抓了一小把)
7.肉桂糖
[做法]
1. 烤箱預熱150度, 牛奶加入糖和香草夾加熱.關火後加入葡萄乾攪拌.
2. 放涼後加入蛋液.
3.將麵包一切四.除片沾汁後放入烤膜內.倒入剩下的牛奶蛋汁.
4.將3放入烤箱,150度考40min,或至蛋汁凝結.
5.取出上肉桂糖完成.
不知道是否是我的烤膜較深,所以我足足烤了近2個小時才將但完全凝結成布丁.
但是不建議為了加速將烤箱溫度調高,因為麵包容易先烤焦.
這次還有些小心得
1.牛奶蛋汁最好要在沾麵包前先過篩去除一下蛋的雜質較好~
2.牛奶量可減少些（或是增加蛋的數量）,讓蛋液在牛奶中的比例提高.可以讓凝固的時間較短.
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