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[材料]
1. 薑片
2. 蒜頭
3. 辣椒
4. 米酒
5. 醬油
6. 冰糖
7. 九層塔
8. 雞腿肉
9. 烏醋
10. 麻油
[作法]
1. 用醬油醃一下雞肉
2. 起鍋加溫水和一點油, 將1.放入鍋中間悶一下.
3. 用麻油將 薑片 , 蒜頭 , 辣椒 爆香
4. 將2 . 3. 加入米酒和冰糖 蓋鍋收汁
5. 加入九層塔悶一下
6. 起鍋 一點點烏醋提味
此為參考阿基師版本稍作修改, 做出來的三杯雞 肉質很嫩.
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