薄荷香吉士

 

 

[材料]

1. 去骨雞腿一隻

2. 香菜

3. 蒜末

4. 辣椒末

5. 檸檬汁

6. 糖

7. 魚露

8. 香油

9. 醬油

10. 美生菜絲 (我喜歡用美生菜 一般用高麗菜絲也可以)

 

 

[作法]

1.  將雞腿肉用刀背稍微剁一下 畫幾刀 (煎的時候比較不會捲起來)

        用醬油抓一下 皮面朝鍋  下鍋煎至金黃色  再翻面煎一下就熟了

         (我不喜歡太鹹 所以不會醃太久 就下鍋前用醬油抓一下 放置一會就下鍋)

 2.  盤底鋪上生菜絲    放上煎好的雞腿   淋上醬汁   完成

 

[椒麻醬汁]    

醬油 2T   + 檸檬汁少許    +   糖少許   +   魚露 1T    +    香菜末    +   蒜末    + 辣椒末    +    香油  少許   +   水 2T    
(可以先調好備用比較入味)